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27/07/2021

Infos pour jeudi 29/7

Voici quelques précisions pour jeudi à Falmignoul :
Selon le syndicat d’initiative de Dinant les routes sont bien dégagées sauf celle de Philippeville (mais que nous emprunterons pas).
La balade n’est pas inondée mais sera un peu humide par endroit suivant le temps la veille (c.à.d. demain).
La brasserie Caracole est ouverte à partir de 12h00. 4 tables de 4 personnes sont réservées pour l’instant. Une petite restauration est possible. Ils vendent des repas-bocal au prix de 10,- € (voir en annexe).
La visite guidée de la brasserie est réservée pour 14h00-14h30
 
REPAS BOCAL
Nos suggestions de « Repas Bocal » (10 €) :
Plats mijotés individuels en Weck 380 g,
Préparés en Picardie par un Maître-Artisan,
Qualité haut de gamme, sans colorants ni conservateurs,
A consommer dans le bocal réchauffé 3 minutes dans notre four à micro-ondes
Blanquette de Volaille et Risotto crémeux
Boeuf Bourguignon et petites Pommes de terre Grenailles
Cassoulet aux manchons de Canard confit et Haricots mogettes
Chili con Carne (recette de l’ancien Chef de Ronald Reagan...)
Choucroute au Confit de Canard et Saucisse de porc
La Marmite du Pêcheur (cabillaud, rouget, fruits de mer, légumes,…) (+ 1 €)
Navarin de Dinde aux Légumes printaniers (carottes, petits pois, navets)
Paëlla (Riz, Fruits de mer, Volaille et Merguez)
Parmentier de Canard confit (cuisiné avec oignons, crème, ail et persil)
Pavé de Saumon, écrasé de pommes de terre (+ 1 €)
Potée Picarde (viande de porc et légumes, mitonnés dans leur bouillon)
Tartiflette (Pommes de terre, Reblochon AOP, oignons, lardons)
Tomate farcie (porc, chapelure, tomate) et Riz fondant
A consommer froide (nous en tenons au frigo) :
Salade Eden (plat végétal : petits légumes variés, ananas (10%), vinaigrette
Note : la liste complète des ingrédients, avec mention des allergènes, se trouve sur une
étiquette sous le bocal.
Et si vous souhaitez un dessert (pour 2 €) :
Glace artisanale « Les Lutins » de Anthée,
Préparée par Denis Kairet, Meilleur Artisan Glacier de Belgique 2016,
A déguster dans son petit pot 125 mL (avec la petite cuiller cachée dans le couvercle)
Plusieurs saveurs sont proposées, selon le moment :
Vanille, Chocolat, Moka, Praliné, Caramel salé, Speculoos, Fraise, Stracciatella, et Bière Nostradamus
 
VISITE BRASSERIE
VISITE DE LA BRASSERIE CARACOLE – Juillet & août 2021
Tous les jours après-midi, sans RV : taverne, visites, shop
Jauge maximale : 50 personnes à l’intérieur + 26 places en terrasse
Taverne & Boutique :
La taverne et la boutique sont ouvertes tous les jours de 12 hr à 19 hr.
Par temps sec, des tables sont disponibles en terrasse.
Toutes nos bières artisanales sont proposées à la carte (6 conventionnelles et 4 Bio).
D’autres boissons sont également disponibles (eaux, jus, limonades, thé, café...).
Visites guidées :
Visites guidées régulières, tous les jours, même pour les petits groupes et les personnes isolées.
Premier départ vers 14:00 hr.
Départ de la dernière visite guidée à 17:00 hr au plus tard.
Guidages réguliers en Français et Néerlandais (Anglais ou Allemand parfois possibles).
Tarif adulte: 8 euros, dégustation de 4 produits incluse (4x8cl); (4 € visite + 4 € dégustation).
Les enfants jusqu'à 11 ans ne paient que leurs boissons; les adolescents de 12 à 17 ans paient ½
prix pour la visite (soit 2,00 €), plus leurs consommations.
Durée : en moyenne, prévoir 1 heure et demie pour la visite suivie de la dégustation.
Le RV n’est pas obligatoire, mais conseillé quand même (par mail), surtout pour les grands groupes,
et surtout le weekend, car nous disposons de moins de tables que d’ordinaire. Etant donné les
« restrictions sanitaires », il se peut que nous devions refuser du monde. Sorry...
Petite restauration et grignotages, à toute heure :
Possibilité de vous réchauffer un «Menu Bocal»: plat cuisiné individuel (Weck 380 g) se
consommant directement dans le bocal (fabrication artisanale française). Prix: entre 10 € et 12 € .
Choix entre plusieurs plats (12 variétés), tels Blanquette de volaille, Parmentier de canard confit,
Potée paysanne, Pavé de saumon, Tartiflette… Demandez-nous la liste complète.
Grignotages divers (produits locaux) :
 petit pot de glace artisanale (« Les Lutins » à Anthée ; Denis Kairet, Meilleur Artisan Glacier
de Belgique 2016)
 demi collier d’Ardenne à la bière Saxo (Salaisons Beghuin, à Dinant)
 portion de fromage « Sommière à l’échalote » (Fromagerie de Sommière)
 portion de fromage Bio « Le Condor » (Sébastien Delloy, à Onhaye)
 les Chips de Lucien (à Mettet)
Procédures « Covid-19 » :
Vous mettez votre masque et vous sonnez ; un guide vient vous chercher , vous présente du gel et
vous indique une table. Les tables sont distanciées ou séparées par des cloisons . Nos guides
portent un masque ou une visière. Le port du masque est obligatoire pendant les guidages ainsi
que lorsque vous vous rendez aux toilettes, au coin « boutique », et lorsque vous quitterez notre
établissement. En toutes circonstances, vous veillerez à garder une distance de sécurité.
Attention :
Le bâtiment est vieux et construit sur un terrain en pente d’où un accès difficile pour les personnes à
mobilité réduite : entrée par escalier extérieur de 8 marches ; ensuite deux niveaux séparés
respectivement de 4 et 3 marches ; toilettes au sous-sol avec accès par un escalier en colimaçon.
Adresse : Côte Marie-Thérèse n°86, 5500 – Falmignoul (entre Dinant et Beauraing)
Tél (brasserie) : 082.74.40.80 -